“Cocina en Vivo” es un espacio desarrollado en el Claustro del Convento de San Francisco, donde se pondrá de relevancia la gastronomía de nuestra región junto con la gastronomía de otros países. Además, dentro de este espacio se desarrollará la actividad de Cata de Vinos de la Tierra y Maridaje de I.G.P. Ternera de Extremadura acompañado con Cavas de nuestra región, poniendo en valor estos productos tan típicos de nuestra zona.
*Lunes 5 de agosto: Carlos J. Vivas de Aceuchal (VSentidos Catas) – Cata de Vinos de la Tierra.
*Martes 6 de agosto: Carlos J. Vivas de Aceuchal (VSentidos Catas) – Maridaje de I.G.P. Ternera de Extremadura acompañado con Cavas de nuestra región.
Entre sus múltiples reconocimientos, Carlos se ha convertido en Campeón de Extremadura de Sumiller y fue Semifinalista al Mejor Sumiller de España. Por otra parte, destacar que es docente en la Escuela Europea del Vino, Vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Extremadura, así como miembro oficial del panel de cata de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana.
*Miércoles 7 de agosto: Javier García de Barcarrota (Restaurante Lugaris) y Gastronomía de Chile.
Entre otros méritos, Javier García ha sido campeón de cocina de Extremadura en el año 2004, Chaquetilla de Honor de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura 2014, Caldero de Honor de la ciudad de Cáceres 2018, mejor cocinero de Extremadura 2021 otorgado por la Real Academia de Gastronomía Extremeña, Encina de Plata del Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico de Barcarrota 2024. Además, es hijo predilecto de la localidad de Barcarrota.
*Jueves 8 de agosto: Pepe Valadés de Montijo (Catering Vía de la Plata) y Gastronomía de México.
Entre otros éxitos y reconocimientos, destacan: reconocimiento de Alimentos de Extremadura en 2009; colaboración en Madrid Fusión de aromas con la capitalidad gastronómica de Cáceres en 2015; colaboraciones en las cocinas internacionales como Costa Rica, promoviendo así nuestra cultura gastronómica; reconocimiento de la Embajada de España en Berlín en 2023; varios primeros premios en Extregusta, recibiendo el Caldero de Honor en 2024 y el premio de la tapa Extregusta GRIGP`s Carne de Vacuno de Extremadura.
